Los ingredientes activos microencapsulados con wowCAPS^® technology pueden ser usados en variadas aplicaciones complejas de alimentos y bebidas, que de no estar microencapsulados tendrían limitantes en su uso. El desafío de ingredientes sensibles, como inestabilidad en el proceso, oxidación/degradación, reacción a otros ingredientes, etc. – o a la aplicación de alimentos y bebidas puede fácilmente resolverse usando la tecnología de microencapsulación de GAT Food Essentials.

Ingredientes con la tecnología wowCAPS^® han sido agregados exitosamente en una amplia gama de aplicaciones, particularmente lácteos, bebidas, cereales, barras de cereal y otros productos horneados, así como también en carnes frías. Los parámetros estándar de producción (homogenización, pasteurización, y otros tratamientos térmicos a altas temperaturas) pueden mantenerse, sin afectar la vida útil del alimento o bebida aplicada (temperatura ambiente, en frío, o congelado) cuando se trabaja con ingredientes sensibles microencapsulados con la tecnología wowCAPS^®.

Los ingredientes alimenticios funcionales de GAT han sido incorporados exitosamente en una gran variedad de aplicaciones, inclusive pero no limitados a los siguientes: